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現在 de1app 的 Nightly 版本中有一個新的萃取曲線，可以使用一般的粉碗來泡茶，而且很快就要成為 STABLE 版本了。

它預設是隱藏的，所以請點按眼睛圖示來勾選它，藉此取消隱藏：

這裡有一些關於如何使用它的說明：

我花了過去兩週的時間製作並微調這個配方，因為我帶著我的 Decent、一罐散裝的英式早餐茶，以及我的女朋友 Bugs 去度假，而她得知我忘了帶茶用手柄時非常傷心。

這能泡出一杯還可以接受的茶，風味與水壺沖泡加浸泡所產生的非常相似。我不會說它比水壺沖泡的茶更優越，這點與（對我而言）茶用手柄不同，茶用手柄泡出的茶，對我的味蕾來說更好喝。

然而，它的特點是，在沖泡散裝茶葉時方便得多，因為您只要把泡過的茶葉「敲」進咖啡渣桶裡就行了。不會弄得一團亂，不像一般的散裝茶葉沖泡方式。

我喜歡我的英式早餐茶淡一點，而且不加牛奶，所以我會在第一泡「英式萃取」之後再萃取第二次給 Bugs，她會加牛奶。

對我來說，測試一種萃取方法的好方法，就是看能否進行第二次萃取，以及第二次是否確實比第一次淡。如果兩者皆是，那麼這種萃取方法很可能相當不錯。

就做法而言，味道最好的是八次交替的 10 秒暫停（沖泡），接著以相對較低的流速（3 mL/s）沖洗茶葉，持續 10 秒。不交替（也就是嘗試恆定的低流速）會產生單寧味重得多的飲品。總時間 3 分鐘與水壺沖泡相同。2 分鐘不夠濃，而 4 分鐘則開始產生到最後對這種風格的飲品來說太淡的茶。

嘗試 105ºC 的溫度會把茶「蒸」了，風味宜人，但太多水分因蒸氣而流失，杯子裝得非常不滿。

低於 100ºC 會泡出較淡的茶。我沒有用需要較低溫度的較細緻茶葉嘗試這種做法。它也許可行；我很想聽聽您的成果如何。

有時候，需求為發明之母。

-john

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