和一台 Niche 磨豆機，在手推車上製作牛奶咖啡。結果：十分鐘內做出 5 杯牛奶咖啡。

最令人驚訝的是，我用一台咖啡機的速度，竟然和用兩台咖啡機一樣快。用兩台咖啡機時，我並沒有做出更多杯，反而更容易出錯，請參閱 https://www.youtube.com/watch?v=SJPTzfaP-W0，了解我用兩台咖啡機製作牛奶咖啡的情況。

我在這部影片中學到的主要心得是：我應該在倒牛奶製作拉花之前，就先開始萃取下一杯濃縮咖啡。我直到最後一個步驟才意識到這一點，您可以看出這樣做能節省許多時間。

然而，若要在那時開始萃取下一杯濃縮咖啡，我就必須先準備好下一個咖啡手柄。我不確定只有一台 Niche 磨豆機時，我是否有足夠的時間做到這一點。也許我需要兩台 Niche 磨豆機，才能在打完奶後準備好下一個咖啡手柄。但也許時間其實足夠……我之後得試試這樣的流程。

儘管如此，我沒有匆忙、也沒有緊張，就在那十分鐘內，用雙份濃縮咖啡倒入 200 毫升的杯子，做出了 5 杯牛奶咖啡。這比我造訪過的許多咖啡店都要快。

-john

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