當您製作濃縮咖啡時，您是根據一項稱為溶解度的指標從咖啡豆中萃取物質，而溶解度指的是水萃取這些物質的能力。咖啡豆烘焙得越深，其纖維素分解得越徹底，使得風味物質更容易釋放到水中。因此，傳統的義大利中深烘焙咖啡豆很容易釋放其風味，這也就是為何傳統咖啡館的配方使用較小的粉量以及標準的30秒萃取時間。相反地，淺烘焙咖啡豆的溶解度較低，這意味著在相同的30秒配方下，它們不容易將物質釋放到水中。
當水在30秒內穿過濃縮咖啡粉餅時，約有20%的物質會被水份帶走，導致粉餅變薄，對水的阻力也隨之降低。出於尚未完全理解的原因，淺烘焙咖啡豆比深烘焙咖啡豆更容易崩解和侵蝕。傳統的深色義大利烘焙咖啡豆較不需擔心磨豆機品質、佈粉準備或流速較高，因為其粉餅隨著時間推移自然能更好地抵抗水流。然而，淺烘焙咖啡豆則面臨雙重挑戰：既要設法最大化水與粉餅的接觸時間以克服低溶解度，同時又要防止粉餅崩解導致水流過快。
如果您對中深烘焙咖啡豆維持恆定的9巴壓力，水流速度會在最後5到10秒內急遽加快，因為粉餅正在失去物質和阻力，這往往會影響風味。為避免此情況，槓桿式沖煮曲線模仿傳統槓桿機，先溫和地增加壓力，然後再降低壓力。它會隨著粉餅結構的流失而同步降低壓力，尊重其減弱的阻力，從而萃取出風味更佳、風味範圍更廣的濃縮咖啡。
Allonge 風格強烈推薦用於超淺烘焙咖啡豆，這類豆子沒有烘焙產生的風味（如焦糖化）。由於這種咖啡豆的溶解度極差且極易崩解，Allonge 配方使用較粗的研磨度，以高水流速率（通常為每秒4至4.5毫升）直接穿過正在侵蝕的粉餅。其目標是達到四比一或五比一的高粉水比，同時在峰值時維持標準的6至10巴濃縮咖啡壓力。這種高流量、快速的方法能有效解決超淺烘焙豆的低溶解度問題，而不會讓濃縮咖啡變成令人不悅的高酸、低壓和快流量的萃取。
悶蒸（Blooming）是處理中等、帶有細微水果或花香調性的精品淺中烘焙咖啡豆的絕佳通用配方。它是在高流量的 Allonge 和傳統槓桿式沖煮之間的一種折衷方案。為克服低溶解度，悶蒸配方先將水引入粉餅，然後完全暫停30秒，讓咖啡豆有時間將物質釋放到水中，之後再完成濃縮咖啡的萃取。這個曲線的萃取時間約為72秒，對忙碌的咖啡館來說太慢，但對家庭使用者而言卻是不錯的選擇，因為它能保留傳統濃縮咖啡的濃稠濃度、油脂（crema）以及經典的1:2.5或1:3粉水比。
比中烘焙更深的咖啡豆往往會帶出令人不悅的燒焦味、苦澀的單寧或油膩特性。為掩蓋這些缺陷並強調濃郁集中的巧克力風味，您應使用較短的萃取比例（例如15克粉萃取26至28克液體），並將咖啡研磨得更細，使萃取時間延長至約40至45秒。對於這類沖煮，使用經典的槓桿式曲線而非恆定的9巴曲線，也能防止萃取結束時產生令人不快的酸味。
像 Decent 這類先進濃縮咖啡機的新用戶，最初會因為不習慣一台能提供主動反饋的機器而遇到佈粉準備不佳的問題。初學者應先追求較短的水粉比——例如從15克粉量萃取出30至32克液體——而不是嘗試更長、更進階的萃取，例如42克出液量。隨著時間推移，當佈粉技巧和磨豆機品質提升後，使用者可以逐漸調粗研磨度，並安全地延長其萃取比例。