濃縮咖啡萃取曲線產生器預覽

幾年前，咖啡研究者（同時也是烘焙師，人稱「The Picky Chemist」）Stéphane Ribes 編寫了一個 Decent Espresso 萃取曲線產生器，它會詢問「烘焙程度」、「產地」、想突顯哪些風味等問題，然後為這些咖啡豆製作合適的萃取曲線。太厲害了！

然而，由於它是獨立運作的，且需要您將產生器檔案匯入應用程式，因此未能獲得應有的使用率。

現在，近期加入的 Decent 程式設計師 Sascha，已初步嘗試運用 AI 改寫 Stéphane 的作品，讓它能在我們全新的 Javascript 版 Streamline 應用程式中運行。

它尚未整合進應用程式，但在此篇部落格文章中已可實際運行，讓您看看它的運作方式，以及即將推出的內容。

Roast degree

Roast quality

Origin

What I want to highlight

What I want to avoid

Desired strength of shot

Basket

Dose

Puck prep technique

Brew ratio 2.19:1

Shot time 34.6 s

Temperature 90 C

Stop weight 39.4 g

Pressure and flow

Pressure Flow Pressure band

Phase	Start	End	Target	Move on
Pre-infusion	0.0 s	9.0 s	4.96 mL/s90 C	2.02 bar
Low P bloom	9.0 s	15.0 s	2.25 bar6.0 s duration	-
Flow ramp	15.0 s	25.0 s	0.34 mL/s to 2.50 mL/s6.50 bar peak	-
Hold flow	25.0 s	34.6 s	2.50 mL/s39.4 g stop	39.4 g