本影片示範如何在 Decent Espresso 咖啡機 上調校 Rao Allongé 與 Adaptive v2 萃取曲線。
Rao Allongé 萃取曲線
最適合： 淺焙咖啡豆（尤其是果香明顯、無瑕疵的豆子）
飲品類型： 長濃縮咖啡（5:1 比例），濃度接近手沖，但保有濃縮咖啡般的清晰度與醇厚度
用途： 適合示範與旅行時使用的簡易首選萃取曲線；當您不想花太多時間調校時最為理想
特性：
流速極快、壓力高（6–9 bar）
總萃取時間通常為 30–35 秒
若圖表看起來正確，味道通常也就正確
口感：乾淨、滑順、開放，果香表現良好
研磨建議：
比中焙略細一些
調整研磨度，使壓力曲線呈現先高起、平緩下降，並可能因細粉而再次上升
風味小技巧：
使用奶泡器進行打發，能顯著釋放風味
Adaptive 萃取曲線（V2）
最適合： 中焙至淺焙；可適應不同類型的磨豆機
飲品類型： 傳統濃縮咖啡，控制性與一致性更佳
用途： 自動調整流速，在 7 秒內達到峰值壓力，之後維持流速
特性：
採用「先預注水再暫停」策略，確保粉餅均勻浸潤
流速低於 Allongé（約 2.0–3.5 mL/s）
可搭配錐刀（例如 Niche）與平刀磨豆機使用
已更新，能更好地處理細粉較少的磨豆機（例如平刀）
研磨建議：
微調研磨度會顯著影響風味
理想峰值壓力約為 6–9 bar
過粗 = 偏酸、不平衡；過細 = 風味沉悶
風味小技巧：
非常平衡、口感濃郁、餘韻悠長
酸度比淺焙預期的更低
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