John 解釋，水若要產生變化，必然要有某些因素對它造成影響。由於 DE1 水箱並非完全密封，水會持續接觸氧氣，因而能保持良好的含氧狀態。若使用者剛好使用含氯自來水，讓水靜置反而能讓氯氣揮發，使水的味道更好。因此，優質的水放在水箱中，不會隨時間劣化或變得更難喝。開放式水箱唯一真正需要留意的環境問題，是蚊子之類的小昆蟲可能飛入，這點可透過第三方水箱蓋來解決。
John 指出，傳統鍋爐會讓水喝起來變質，主要有兩個不同的原因：
與傳統鍋爐不同，Decent 咖啡機讓水以室溫存放在水箱中，僅在沖煮需要時，才即時加壓加熱。這樣的機制能確保水維持最佳風味，同時避免去氧與礦物質過度濃縮的問題。
對於使用自動上水配件或自動上水配件（桶裝水）的使用者，韌體會主動管理水箱，使其維持在最低水位。系統不會將水箱注滿至靜置不動，而是以小脈衝的方式自動注入新水，精準配合當下的沖煮曲線。因此，使用者會發現機器在製作濃縮咖啡或手沖咖啡時，會即時為水箱補水。
將水位維持在最低限度，機器需要預熱的靜置水量較少，整體運作噪音也較低。這樣的做法能確保水在需要時才新鮮注入水箱，並幾乎立即被使用完畢，避免水長時間靜置。