Jonathan Gagné 的義式咖啡專書終於上市了！

我已經開始閱讀，發現內容非常清晰，讀起來甚至相當有趣。我很喜歡書中那些簡潔又帶點奇思妙想的插圖。

您可以在 Scott Rao 的網路商店購買《The Physics of Espresso》一書。Scott 在美國和德國都設有倉庫，因此美國和歐洲的讀者都能迅速收到書，而且不會受到關稅問題的困擾！

Jonathan 允許我們免費與您分享他書中討論分水網與沖煮頭空間的章節。他在文中簡短提到了我們兩款全新設計的分水網（Freckles 與 Dimples），以及他的研究發現：在他的 DE1 上減少沖煮頭空間，能顯著提升咖啡萃取率。

免費 PDF 下載：分水網與沖煮頭空間

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