Scent One

描述特濃咖啡的客觀方法之一。

Scent One Aroma Standard

此套裝包含了於咖啡中能找到的100種香氣濃液和一本描述了各種香氣之化學成分的圖鑑。 套件中的香氣更已完整收錄於DE系列的應用程式中以作品味記錄用!

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目的

根據 SCAA 協議分別確定咖啡中發現的 100 種單獨的香味。 現在,每個人都可以通過使用這些香水來認同每個描述性詞語的含義。

Espresso 集成

DE1 +平板電腦軟件可讓您快速描述使用Scent One系統製作的每一杯咖啡。

打開並記錄

附帶的書陳述每種香氣樣品中每種成分的化學成分和百分比。 例如,“黑櫻桃”是香草醛,乙基麥芽酚,γ-癸內酯和順式-3-己烯醇。

玩紙牌

套件中包含3張免費樣板卡。 全套共 100 張卡由 Scent One 單獨出售。

研究

該系統是根據 SCAA 標準和氣相色譜質譜(GC-MS)技術創建的。

標準化強度

根據每種香氣的識別閾值調整每種香水的強度。 這能減少鼻子的疲勞,並且可更容易快速地比較不同的香水。

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